Gemüsesuppe

Anleitung

1. Gemüse (Möhren, Kohlrabi, Blumenkohl, Erbsen, Lauch) putzen, waschen, zerkleinern. Tomaten überbrühen, abschrecken, bzeihen und in Viertel schneiden.
2. Fett erhitzen, Gemüse und Tomaten darin andünsten. Grieß (oder Reis oder Nudeln) zugeben. Mit heißen Wasser auffüllen, Salz zugeben, ankochen, 15 - 20 Minuten fortkochen und 10 Minuten in der Nachwärme fertiggaren. Suppe abschmecken und mit zerkleinerten Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Dill)