Anleitung
- Spaghetti nach Packungsanleitung (-2 min) kochen
- Eidotter und Parmesan mit Salz und Pfeffer zu einer Masse rühren.
- Pancetta in der Pfanne auslassen
- Nudeln zum Pancetta geben und vermengen. Danach alles zur Eimasse geben und etwas heißes Pastawasser (eine Kelle, ggf etwas mehr) dazugeben. Alles gut umrühren.